MICROBRASSERIE SIBOIRE PYRENEES

In het hart van de Pyreneeën, op weg naar de kerk van Estaing, ligt er een plek die je niet echt zoekt… en waar je nooit spijt van hebt dat je het gevonden hebt: de eerste ambachtelijke microbrouwerij in de Val d’Azun.

Dominic en Hélène waren niet op zoek naar een pand, maar naar een plek; ze keken naar de bergen, roken de frisse lucht, luisterden naar de Gaves die vanuit de bergpassen stroomden? en besloten dat dit de plek was waar Le Siboire wortel zou schieten.

De microbrouwerij, ontstaan uit een trans-Atlantische samenwerking met Le Siboire uit Sherbrooke (Quebec), is sinds mei 2026 geopend.

Hier zijn de Pyr%E9n%E9es geen decor … ze zijn de bestaansreden van deze plek. Bij Le Siboire stap je de brouwerij binnen alsof je bij mensen thuis komt: met het gevoel dat je mag blijven.